El alumnat ha presentat un menú basat en un recorregut gastronòmic pel territori valencià: de la mar a l’interior passant per l’horta
El regidor d’Ocupació i Formació, José Gosálbez, assisteix a la pràctica final del taller Gastro, una degustació dirigida a professionals del sector hosteler, i afirma que “el taller es converteix en formació perquè l’alumnat s’examina davant l’hostaleria i aprova amb contractació real”
La Regidoria d’Ocupació i Formació, en l’aposta per l’ocupació juvenil i la qualificació professional en el sector hostaler a través de l’Escola Taller GastroVLC 2024, ha celebrat hui la cloenda del curs amb la pràctica final del programa formatiu, que ha consistit en una degustació gastronòmica oferida a hostalers de la ciutat a la qual ha assistit el regidor José Gosálbez.
“Hui no només hem vist una degustació de qualitat; hem vist jóvens formant-se, treballant i projectant el futur professional en l’hostaleria de València”, ha afirmat Gosálbez durant la trobada amb professionals del sector. “Formem per qualificar, qualifiquem per ocupar i ocupem per generar oportunitats reals”, ha afegit.
L’activitat, concebuda com un servici real dirigit a una trentena d’agents del sector entre els quals es trobaven el president de la Federació Hostaleria de València, ha permés els alumnes posar en pràctica els coneixements adquirits en un entorn professional, combinar tècnica, creativitat i tradició gastronòmica i presentar un menú com un recorregut gastronòmic pel territori valencià anomenat “De la mar al secà passant per l’horta’.
Gosálbez ha subratllat que “l’hostaleria necessita professionals preparats, compromesos i amb actitud. Des d’esta Regidoria responem amb formació rigorosa i exigent, pràctica real i contractació efectiva. Apostem per talent jove, apostem per ocupació de qualitat i apostem per un sector hostaler competitiu”.
El programa integra formació i ocupació des de l’inici mitjançant una primera fase de beca formativa que dona pas a un contracte de formació en alternança a jornada completa. “Ací hi ha un model clar: formació amb drets, formació amb salari, formació amb eixida laboral. No és un experiment, és una via directa a l’ocupació”, ha destacat el regidor.
El grup de cuina ha obtingut la certificació de nivell 2 i ha combinat formació teòrica amb pràctiques en un centre formatiu i en espais municipals. Els dos grups han participat durant el curs en esdeveniments com el que s’ha celebrat hui, on tenen l’oportunitat de demostrar-ne l’evolució i capacitats davant professionals del sector.
“Cada pràctic compta. Cada servici suma. Cada alumne que s’incorpora al mercat laboral confirma que este model funciona i que València avança en la direcció correcta”, ha conclòs l’edil.
Esta pràctica s’emmarca dins de l’itinerari formatiu dirigit a jóvens menors de 30 anys, subvencionat per Labora – Servici Valencià d’Ocupació i Formació.
