València,15 desembre 2016.- Per Nadal, l’única carn consumida que experimenta un creixement prou gran és la de corder que augmenta en un 54% el seu consum respecte la mitjana anual. La de porcí augmenta un 19%, la de vedella un 17% i finalment la de pollastre només creix en un 2,7%.
- Consum nadalenc de carn 2013-2015 a l’Estat espanyol
| 2013 | 2014 | 2015 | |
| Vacú | 25.902 | 25.727 | 24.933 |
| Pollastre | 54.154 | 52.562 | 51.897 |
| Oví-caprí | 15.757 | 16.027 | 15.047 |
| Porcí | 47.446 | 50.145 | 48.180 |
- Consum anual carn fresca a l’Estat espanyol
| Vacú | Pollastre | Oví-caprí | Porcí | |
| Desembre 14 | 25.727 | 52.562 | 16.027 | 50.145 |
| Gener 15 | 23.783 | 57.920 | 7.585 | 48.913 |
| Febrer 15 | 20.512 | 49.329 | 5.070 | 42.075 |
| Març 15 | 22.116 | 53.601 | 5.757 | 40.386 |
| Abril 15 | 21.374 | 51.632 | 6.315 | 39.239 |
| Maig 15 | 20.999 | 52.716 | 6.603 | 39.780 |
| Juny 15 | 19.161 | 49.614 | 4.958 | 36.030 |
| Juliol 15 | 18.017 | 47.139 | 4.459 | 34.986 |
| Agost 15 | 16.620 | 41.494 | 5.229 | 33.943 |
| Setembre 15 | 20.681 | 50.305 | 4.892 | 37.785 |
| Octubre 15 | 23.440 | 56.759 | 4.436 | 44.126 |
| Novembre 15 | 21.979 | 52.509 | 4.797 | 40.322 |
| Desembre 15 | 24.933 | 51.897 | 15.047 | 48.180 |
- En tones. Font: Mapama (Ministeri d’Agricultura i Pesca, Alimentació i Medi Ambient.
L’Estat Espanyol és el segon productor de carn de corder d’Europa, només per darrere d’Irlanda. En la Comunitat Valenciana es produeixen 9.592 tones d’oví segons dades de 2015. La cabanya ramadera a la Comunitat Valenciana, segons dades també de 2015, està composada per 295.526 caps.
En canvi, i malgrat esta producció, als nostres supermercats en la secció de congelats (com es pot comprovar a les fotografies adjuntes), podem trobar molta carn de corder procedent d’Irlanda i Nova Zelanda a preus inferiors del nostre corder.
Espanya és el segon país que més animals sacrifica, en canvi Irlanda és el quart país. Això vol dir que Irlanda és un país clarament exportador. A nivell mundial, els dos grans exportadors d’oví són Nova Zelanda i Austràlia. Europa és el segon importador per darrere de la Xina i per davant dels EEUU.
L’autosuficiència a Europa ha sigut del 87% per al 2015 i està previst que per al 2016 i 2017 siga del 88%. Sent el consum lleugerament superior a la producció. Al nostre territori, segons dades de 2015, tenint en compte la producció de carn ovina i la demografia dóna 1,95 kg/càpita. La mitja estatal diu que el consum és d’1,62 kg/càpita. Per tant, la situació és d’un autoabastiment més que cobert i no tindríem cap necessitat de trobar carn ovina d’importació als estands dels supermercats.
Una de les característiques més importants de la ramaderia ovina radica en la seua important tasca social, econòmica i ecològica per a les zones més desfavorides. Ajuda a la fixació de la població rural i al manteniment de determinats ecosistemes mitjançant l’aprofitament de pastures en zones de difícil situació geogràfica i de recursos escassos, revaloritzant grans àrees i contribuint a l’equilibri mediambiental d’aquestes.
Des de LA UNIÓ animem a tots i totes les consumidores a que per Nadal omplin les seues taules de productes de la nostra terra i especialment, de corder. Cal que els consumidors abans de comprar un producte miren l’origen del mateix a l’etiqueta i faça un consum de productes de proximitat. Consumir és un acte polític i d’aquesta manera estem donant suport als nostres productors i contribuïm a mantindré viu el nostre món rural. A més a més, de poder gaudir de productes d’elevada qualitat, no només organolèptica, sinó també sanitària.
