El sector de la xufa gaudeix de bona salut i ni tan sols els devastadors efectes comercials del Covid-19 han fet mossa en la seua rendibilitat. L’Associació Valenciana d’Agricultors (AVA-ASAJA) constata que els preus en camp d’aquest tubercle estrela de l’Horta de València es mantenen en màxims històrics, entorn dels