La jornada de dilluns ha estat centrada posar en valor el putxero valencià i també el Kaki Persimon, tots dos productes són protagonistes en el XIV Concurs Nacional de Putxero valencià que s’ha celebrat a l’Alcúdia
Lluís Ribera, president de l’Associació Fira Gastronòmica, organitzador del concurs de putxero i membre del jurat, ens ha contat com es viu una jornada com la de hui.
Un matí en el qual els 17 cuiners aplegats de tot el territori nacional, fan honor a la seua saviesa amb la cocció d’un bon putxero i també amb l’elaboració de postres amb kaki valencià. Postres que han enregistrat una considerable evolució durant els 14 anys que s’hi està celebrant.
Una volta el jurat a tastat tots i cadascun dels plats cuinats, es celebra un dinar amb autoritats convidades i associacions culturals locals que comparteixen els putxeros cuinats pel participants en el concurs i els postres elaborats, desvelant a continuació els noms de les persones guanyadores.
