L’alcaldessa impulsa una campanya per a promocionar el plat més emblemàtic de Torrent i envia cassoles a representants institucionals
La iniciativa busca donar a conéixer el Rossejat, generar sentiment de pertinença i potenciar la gastronomia com a motor cultural i turístic
Amb motiu de la festivitat de Sant Blai, que se celebra demà, 3 de febrer, l’alcaldessa de Torrent, Amparo Folgado, ha posat en marxa una campanya per promocionar el Rossejat torrentí, el plat gastronòmic més emblemàtic de la ciutat i senya d’identitat culinària de l’Horta Sud.
«El Rossejat no és només un plat, és part de la nostra història i del llegat de les nostres famílies», ha assenyalat Folgado, que ha destacat la voluntat de vincular Torrent amb este arròs, com altres municipis amb els seus productes emblemàtics.
Com a part de la iniciativa, l’Ajuntament està enviant cassoles de Rossejat a destacades personalitats polítiques i representants institucionals de la Comunitat Valenciana, incloent el President de la Generalitat, Juanfran Pérez Llorca, la presidenta de les Corts, Llanos Massó, i el president de la Diputació, Vicent Mompó. El mateix President ha publicat un vídeo d’agraïment a Folgado i ha convidat els valencians a visitar Torrent el 3 de febrer per degustar este plat únic, juntament amb altres delícies com el Gaiato de Sant Blai i el Xocolate de Torrent.
Segons l’alcaldessa, esta acció també vol donar a conéixer el Rossejat entre nous residents i la resta de la Comunitat Valenciana, reforçant el sentiment de pertinença i orgull de ciutat. La campanya compta amb la col·laboració de Rigoberto Mora i del Forn La Foyeta, clau per a l’èxit de la iniciativa i la difusió de la tradició local.
A més, Folgado ha destacat que el projecte busca desestacionalitzar el plat, promovent que el Rossejat es prepare durant tot l’any i es convertisca en un referent gastronòmic permanent.
El Rossejat torrentí és un arròs al forn tradicional, elaborat amb carns (costelles de porc, magre, vedella, pollastre i gallina), ossos, cigrons i embotits, acompanyat d’una pilota dolça que aporta un toc distintiu. La seua preparació combina ingredients cuinats lentament i arròs de la D.O. València, tot cuit al forn fins a obtenir una textura torrada i sabor equilibrat.
La promoció del Rossejat s’emmarca en l’estratègia de l’Ajuntament de potenciar la gastronomia local com a motor cultural, turístic i econòmic, coincidint amb la III Fira del Xocolate de Torrent. Folgado ha convidat torrentins, valencians i visitants a participar en la festivitat, destacant que la gastronomia és un punt de trobada intergeneracional que reforça l’orgull de pertànyer a Torrent.
