30 de setembre de 2015.- LA UNIÓ de Llauradors ha iniciat un curs de formació online per a emprenedors del sector del menjar en el carrer a Espanya com a part del projecte europeu Street Food en el que participa com a únic soci espanyol.
Després de diversos mesos per a traduir i adaptar el curs en quatre idiomes i en cinc països diferents (Alemanya, Irlanda, Espanya, Països Baixos i Regne Unit), ja està llest per a ser utilitzat per tot aquell que vullga tenir una visió pràctica de com muntar un food truck.
El cost del curs és de 60 lliures més IVA, al canvi actual uns 100 €, i és accessible des de la pàgina web www.streetfood.eu.com així com des de la pàgina web que LA UNIÓ de Llauradors i Ramaders ha creat a aquest efecte www.streetfoodvalencia.es on hi ha informació detallada sobre els elements clau que defineixen la situació actual del sector.
El curs cobreix tot el que es necessita saber per a crear i dirigir un camió de menjar de carrer incloent les finances, l’equip, la comercialització, la logística, la forma de saber si el negoci del menjar de carrer està ajustat a les necessitats dels interessats, la dotació de personal i conté recursos tals com una calculadora de punt d’equilibri per a conèixer la rendibilitat potencial del negoci. El curs es planteja molt pràctic, amb exemples, comentaris i vídeos de venedors reals parlant de les seues experiències, amb materials formatius i recursos, enfocats a fomentar a més la seua supervivència i èxit futur.
El curs online va ser presentat oficialment el passat 17 de setembre en Leeuwarden (Holanda). Va haver-hi una gran assistència d’operadors de food trucks, autoritats locals i consumidors famolencs i desitjosos de sentir parlar de menjar de carrer i, per descomptat, saber com muntar un negoci de menjar de carrer.
LA UNIÓ és l’únic soci espanyol de sis socis europeus de cinc països diferents (Regne Unit, Irlanda, Alemanya, Holanda i Espanya) en el si del projecte Street Food Opportunities for Entrepreneurs, SFOE, del programa europeu Leonardo da Vinci. Comptarà amb l’experiència pedagògica de molts anys de treball en el sector de The Nationwide Caterers Association (NCASS), associació de càtering mòbil del Regne Unit, la més poderosa organització britànica del sector.
